最近家裡聚會多 加上朋友婚禮邀請一波接一波 我開始思考可以準備什麼小禮物
不但實用 也不會太浮誇 意外發現這組超有質感的 「暮朝食粹手作醬油禮盒」
真的蠻驚喜的 從包裝 香氣到味道都讓人覺得「嗯～這是認真做出來的好東西」
這次安排的組合是：黑豆蔭油 300ml 壺底油 300ml 和小暮釀手作醬油膏 50ml（超適合當婚禮小物或伴手禮）
自己用了幾天後決定來寫篇分享 順便推薦給也在煩惱送禮的朋友～XD
如果說黑豆蔭油是日常溫柔派
那壺底油就是味道界的老靈魂 濃郁 沉穩 帶點醬香的深度
非常適合煮一鍋讓人記得住的滷味！
壺底油的厲害在於它是用釀醬時最底層、最精華的第一道原汁去做的
想像一下 整缸醬油慢慢發酵沉澱 最下面那層就是味道最濃
最香的精華——這就是壺底油的來源
有時候我也會在煮湯麵的時候加幾滴壺底油，整碗湯會瞬間多一層「手作感」
超級提味！而且我爸超愛這一味 說這是他小時候才吃得到的醬香
總之，如果你是重口味路線 愛滷味 喜歡燉煮料理 壺底油一定是你的天菜
它是那種默默驚豔你 會讓人回味的深色系角色 不搶戲
但每次用都覺得「啊～有它在真好」
說真的 以前我對醬油沒什麼太大感覺 總覺得都差不多
直到這次用了暮朝食粹的黑豆蔭油 我才發現 原來真正用心釀的醬油 是有層次的
這瓶黑豆蔭油 只有三樣原料 黑豆 海鹽 水 沒有添加物 沒有香料
就是最單純的味道 重點是它有經過180 天自然日曬發酵
所以一打開就能聞到淡淡豆香 不會刺鼻 反而有一種舒服的溫潤感
而且它不是一開瓶就很嗆的那種重口味
而是那種越吃越覺得有層次 像豆香慢慢在口中化開的感覺
尤其如果你跟我一樣愛自己煮 不想每天吃調味包 這瓶真的會成為你廚房的好幫手
簡單說 黑豆蔭油就是那種可以陪你過日子 默默提味卻不搶戲的好朋友～
溫柔 低調 卻讓料理更好吃！
我第一個試用的是這瓶「黑豆蔭油」 原料很簡單 青仁黑豆 海鹽 水 沒有任何添加物
光看這點我就很放心 它是用傳統方式釀造 還特別強調日曬180天 真的很用心
我拿來做了一道素炒麵 簡單加了高麗菜 玉米筍 和黑木耳 雞蛋 和麵條
最後淋上一點黑豆蔭油 整個味道超香的！
豆香很濃郁但不嗆，口感清爽帶一點自然的甘甜，完全不死鹹。
炒完麵我家兩位公主和我老爸一口接一口吃掉
還問我：「這是哪牌的醬油啊？好吃耶！」可見真的是有差的 XD
好東西 真的可以做出來的料理就是不一樣口感
黑豆蔭油 × 杏鮑菇 是濃郁豆香和菇類鮮味的完美結合
除了拿來炒麵 我也用黑豆蔭油炒了杏鮑菇
因為這款醬油本身就有一種溫潤的甘味 不會死鹹
拿來搭配杏鮑菇這種本身就帶鮮味的食材 味道非常搭
炒過的杏鮑菇外表微焦帶亮 吸飽了醬香
吃起來多了一點像烤香菇的香氣
豆香的圓潤和杏鮑菇本身的彈性口感相互襯托 超下飯！
黑豆蔭油 × 杏鮑菇最後一定要收汁 就會變成金黃色焦香狀態
如果你是植物性飲食或蛋奶素食者，這道可以列入日常快手料理名單，簡單又好吃～
我家兩位公主非常喜歡這黑豆蔭油 × 杏鮑菇
有黑豆蔭油的濃郁香氣 鹹中帶有自然的甘甜
讓整道料理層次更加豐富 加上杏鮑菇 濕潤口感更加分
壺底油是濃郁香醇 滷味料理的絕佳搭配
壺底油的特色是用釀造時最底層的第一道原汁 再經 180 天以上自然熟成
味道明顯比黑豆蔭油來得濃郁厚實 這款就很適合用在滷味或燉煮類的料理上
我滷了一鍋豆腐和素雞 一倒下壺底油就有一種深層的發酵香氣竄出來
不用太多其他調味 就能煮出很有「老味道」的感覺
尤其豆腐滷進味後 一口咬下去就很過癮
連家人都說這味道吃起來很像傳統小吃店那種古早味
其實我準備得食材也很簡單
主要是我家都比較簡單吃 又加上我自己茹素關係
相對也可以吃到原本食材的狀態
我將壺底油用來滷豆腐和素雞 滷出來的豆腐色澤深邃
入口即化 香氣十足 這款壺底油的鹹香味道
讓滷味料理更加美味 適合喜歡重口味的朋友
除了滷味 壺底油也適合用來炒菜 煮湯或是製作醬汁 為料理增添濃郁的風味
這次在暮朝食粹的醬油禮盒中
讓我印象最深刻的就是這瓶小巧可愛的 小暮釀手作醬油膏
別看它容量只有 50ml 味道可是相當有層次
而且用途超廣 完全是那種「小瓶有大驚喜」的存在！
它不是單純把黑豆蔭油濃縮
而是結合了 黑豆蔭油＋壺底油＋天然糯米磨漿
慢火熬煮成帶有稠度的醬油膏
打開瓶蓋時 聞得到一股濃郁又自然的豆香
沒有那種死鹹或人工香精的味道
口感溫潤中帶點黏稠感 入口的鹹味不會搶戲
反而是一種穩穩的香
尾韻還有一點點像是發酵後的甘甜 很耐人尋味
我最常的用法是直接放在包包裡當「隨身沾醬」
像是外食時吃清燙蔬菜 豆腐或水煮蛋
擠一點點就能瞬間提味
醬油膏的質地剛剛好 不會亂流或濺出來
瓶身設計也很方便擠取 輕巧不占空間
暮朝食粹的手作醬油禮盒 不僅是一份美味的禮物
更是一份有故事 有溫度的心意
從包裝設計到產品內容 都展現出品牌對品質的堅持與對消費者的用心
如果您正在尋找一份既有質感又實用的禮物
無論是自用還是送禮 暮朝食粹的手作醬油禮盒都是值得推薦的選擇
如有小暮釀手作醬油單入禮盒 醬香米餅禮盒等
無論是拜訪長輩 年節送禮 企業團購或是婚禮小物 都能找到適合的產品
使用台灣在地食材 堅持傳統工藝 讓每一款產品都充滿誠意與溫度
影片分享
https://youtube.com/shorts/LbJuuotKe1g?si=HbPLjZCfbftS4oFs
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